如何在家健康烹饪？烹饪时有4点要特别注意【还原水机】

如何在家健康烹饪？烹饪时有4点要特别注意
来源：未知　时间：2023-06-01 14:10　浏览次数：次

日常生活中，很多的年轻人由于工作繁忙，就没有自己在家煮饭，而是选择了叫外卖，偶尔周末放假在家休息的时候，也会觉得麻烦从而选择出去就餐，并不在家烹饪。但是不管是外卖还是外出就餐，很多店家在追求口味的时候就放弃了健康，如果情况允许的话，最好还是自己在家烹饪，从食材到烹饪方式都可以是健康的。

下面小编就来说说在家烹饪要如何做到健康饮食

1、谷类烹饪

首先要说的就是我们的主食了，主食一般都是谷类，例如大米，大米最初在淘洗的时候就要注意，不要用力搓揉也不要反复用水清洗，淘洗的次数最好是在3次以内，这是因为大米中含有水溶性维生素，而在大米淘洗的过程中，水溶性维生素会随着淘米水流走，因此在淘洗大米的时候要注意。建议使用强还原洗米，因为强还原水含有丰富的溶解氢，分子团细小，碱性也很高，有很强的溶解、膨润、洁净效果，可以有效地将大米中可能存在的添加剂清洗干净。说完了洗米，接下来要说的就是煮制大米的过程了，大米比较健康的烹饪方式就是蒸和煮了，所以尽量选择这两种烹饪方式。

2、蔬菜烹饪

蔬菜是每天必不可少的，蔬菜在清洗的时候也要注意，有的人会先把蔬菜切成小块，认为这样洗的比较快也比较干净，但是这样也会导致蔬菜里的水溶性维生素流失，所以在洗蔬菜的时候不要切。建议使用强还原水清洗蔬菜，因为强还原水含有丰富的溶解氢，分子团细小，碱性也很高，有很强的溶解、膨润、洁净效果，可以中和、去除残留在水果蔬菜表面上的农药。只需要用强还原水将水果蔬菜浸泡10秒，就可以把其中残留的农药分解出来了，还能去除蔬菜上的涩味。

接下来要说的就是蔬菜的烹饪方式了，一般选择凉拌，炖煮，清炒这几种方式，要注意的是烹饪蔬菜的量，最好选择一顿就可以吃完的量，不要反复冷藏加热蔬菜，这样会导致蔬菜的营养物质的流失。