从饮食打下健康基础最健康的烹饪妙招【还原水机】

从饮食打下健康基础最健康的烹饪妙招
来源：未知　时间：2023-06-01 14:11　浏览次数：次

中国人大部分是不习惯生食的。但是不健康的烹饪会损失食物中50%~80%的营养素，如爆炒、油炸等。但进行烹饪不仅是为了好吃，也是为了促进消化，杀掉细菌等。

好的烹饪食材搭配也会增加对食物营养素的吸收，如含脂溶性维生素A较多的胡萝卜最好与油脂类一起烹饪。本篇主要介绍四种普适的最简单科学的健康烹饪方法，目的是在快速烹饪的同时保证食物中营养素最大程度的保留。

1、健康炒

方法：

在炒锅中加入一勺肉汤，中火加热。一旦肉汤开始冒蒸汽，加入蔬菜，盖上盖子，煮一段时间，通常为3到5分钟。根据蔬菜类型，、也可能在不盖的情况下烹饪几分钟，才能消除多余的液体。待炒熟后，加入自己想要加入的调料。

注意：

用肉汤而不用不饱和食用油类，是防止不饱和油脂发生氧化产生对人体有害的物质
用中火而非大火以保证食物中的成分不因高温发生变质
尽量少用水，一是口感，二是减少水溶性营养素的流失

2、健康蒸

方法：

在蒸锅中加入适量的Enagic®电解还原水，Enagic®电解还原水的热传导快，可以缩短加热的时间。当水完全沸腾之后，将食物放入蒸笼中。如果想烹饪不同烹饪时间的蔬菜，先加需要时间更久才熟的，再加容易熟的。例如，先将需要蒸7分钟的甘薯，2分钟后，再加入需要蒸5分钟的西兰花。蒸熟后可加入自己喜欢的调味料，拌匀食用。

注意：

水完全沸腾后加入蔬菜确保了整个过程的热量是均匀一致
使用Enagic®电解还原水能令食物的口感和营养更加丰富。

3、健康煮

适用于：菠菜，瑞士甜菜和甜菜叶

方法：

使用大锅和Enagic®电解还原水，快速煮沸。将菠菜，瑞士甜菜或甜菜加叶入快速沸腾的水中。水再次沸腾后，煮沸菠菜1分钟，瑞士甜菜和甜菜叶3分钟。排水并用叉子按压以去除多余的水分。

注意：

先煮这些蔬菜，是为了减少这些绿叶蔬菜中的草酸。草酸可以通过蒸汽释放，也可浸入沸水中。

无论用哪种方法烹饪，都要注意要把食材清洗干净，才能吃得健康吃得安心。建议使用建议使用强还原水清洗食材，因为强还原水含有丰富的溶解氢，分子团细小，碱性也很高，有很强的溶解、膨润、洁净效果，可以中和、去除残留在水果蔬菜表面上的农药及添加剂。